Bánh sinh nhật low carb – DAS Diet

Chào mọi người,

Thế là mình lại già thêm một tuổi (từ tháng trước) rồi mà mục tiêu giảm hết mỡ trên người vẫn còn hơi xa vời quá. Vì vậy, hôm nay mình mời mọi người ăn bánh sinh nhật nhé. Bánh này đèn vàng hết, cái hình trái tim trên bánh là đèn đỏ, mình chỉ xếp lên cho đẹp thôi chứ không có ăn.

20160507_160758

Cách làm:

Cốt bánh: Bánh bông lan dừa cơ bản, khuôn 20

Kem trang trí: 1 hộp whipping Anchor 250ml, đánh bông với 3 gói đường.

Trang trí bánh:

  • Cho cốt bánh lên đế, cứ mỗi lớp phết một lớp kem mỏng cho bánh dính vào nhau. Làm 2-3 lớp theo độ cao bánh tùy thích
  • Phết kem bên ngoài bánh, chà láng
  • Dùng đuôi sao lớn bắt hình ngôi sao ở 8 góc đối diện nhau, sau đó dùng đui sao nhỏ bắt sao chèn vào giữa sao lớn.
  • Rải kẹo hình trái tim lên bánh.
  • Cất bánh vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho bánh đứng vì kem whipping rất dễ chảy nhé.

Bánh này khó nhất là phần chà láng, bạn nào chưa biết cách làm thì có thể tham khảo video bên dưới. Chúc các bạn thành công! 

 

 

Cách làm chà bông low carb – DAS Diet

Chào mọi người,

Dạo này mình viết bài về bánh trái nhiều quá mà quên thịt mất. Từ hồi thịt heo xuống giá, nhà mình ăn thịt heo nhiều hơn hẳn. Nhiều khi thấy giá rẻ mà ăn hoài cũng chán nên mình chuyển qua làm chà bông (ruốc bông) để ăn vặt. Món này làm không khó, chỉ mất công thôi.

20170701_102520[1]

Phân loại: Đèn xanh

Nguyên liệu:

Thịt heo nạc: 3 ký

Nước mắm: 1 chén

Máy xay sinh tố

Cách làm: 

Bước 1: Cắt thịt dọc thớ

Bước 2: Kho thịt với nước mắm đến khi cạn nước. Lưu ý phần này, thịt kho càng khô thì khi sao càng nhanh.

Bước 3: Cho thịt vào máy xay khoảng 20 giây cho tơi. Muốn bông thì chà vào thành rổ nhựa khít lỗ. Mình làm biếng nên không làm.

Bước 4: Sao thịt đến khi khô vừa phải. Cất vào lọ dùng dần.

Thành phẩm 100% đèn xanh có thể ăn kèm với bánh bông lan hoặc ăn không. Chúc các bạn thành công 

 

 

 

[Lowcarb-DAS] Cá hú kho

Chào mọi người,

Không biết mọi người có biết món cá nhiều mỡ này không nhỉ? Đây là một trong những món khoái khẩu của mình, đặc biệt khi theo low carb cần bổ sung chất béo. Thường thì cá này sẽ được kho với nước màu dừa, cho ra màu rất đẹp, nhưng vì chúng ta đang theo low carb nên mình sẽ dùng Coca cola Zero nhé.

20170719_164301[1]

Phân loại: đèn xanh

Nguyên liệu:

Cá hú: 1 kg (không đầu, đã làm sạch, cắt khoanh

Coca cola Zero: 1 lon 330ml

Nước mắm: 40ml

Tỏi + hành băm: 1 muỗng

Ớt cắt lát: 3 trái

Hành lá cắt khúc 1cm

Cách làm:

Bước 1: Cho cá hú, coca cola, nước mắm, tỏi và hành băm vào nồi. Kho đến khi gần cạn nước.

Bước 2: Cho ớt và hành lá vào khi cá đã chín. Nêm lại gia vị nếu thấy chưa vừa.

Bước 3: Ăn 🙂

Dễ quá phải không nào? Chúc các bạn thành công 

 

[Lowcarb-DAS] Cupcake dừa

Chào mọi người,

Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người cách làm bánh cupcake dừa. Bánh này làm phần bạt bánh thì khá dễ, chỉ có phần trang trí thì hơi khó một xíu vì phải biết bắt bông bắt hoa chút xíu. Tuy nhiên, nếu bạn chưa giỏi phần trang trí thì cứ làm theo phong cách trừu tượng là được rồi 😀

20160428_211636

Phân loại: Đèn vàng

Cách làm:

Phần cupcake: đế bánh bông lan dừa cơ bản, tham khảo một số công thức  tại đây.

Nguyên liệu:

Bột dừa: 2-3 muỗng (tablespoon)

Trứng: 3 trái

Đường ăn kiêng: 3 gói

Nước: 2 muỗng

Dầu ăn: 2 muỗng (có thể dùng dầu dừa nếu muốn bánh thơm mùi dừa)

Tinh chất vani: 1 muỗng

Muối: 1 nhúm nhỏ

Bột nở: 1 muỗng nhỏ (teaspoon), không có bỏ qua cũng được, không sao.

Cách làm:

Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng với muối và đường ăn kiêng.

Bước 2: Trộn lòng đỏ với dầu ăn, bột dừa, nước và va-ni. Dùng với trộn lòng trắng  đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ. Trộn nhẹ tay tránh làm vỡ bọt khí.

Bước 3: Nướng bằng lò nướng: láng khuôn bằng bơ và lót cup vào khuôn, cho hỗn hợp bánh vào gần đầy khuôn (bánh này không nở nhiều như bánh thường nên cho đầy chứ không để 3/4 khuôn như bánh thường). Nướng ở nhiệt 175 độ trong vòng 15-20 phút. Lấy bánh ra để nguội.

Phần kem bơ: tham khảo các công thức kem bơ tại đây.

Mình dùng kem bơ whipping, có kèm thêm 1 giọt màu hồng.

Nguyên liệu:

Bơ: 200 gam

Whipping cream: 50ml

Đường ăn kiêng: 3 gói

Cách làm: 

Bước 1: Cắt bơ thành từng miếng nhỏ để ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Đánh bông whipping cream với đường đến bông mềm.

Bước 3: Cho bơ vào đánh đều cùng whipping cream đến khi hỗn hợp bóng mượt.

 

Cách bắt bông hoa: mình dùng đui hoa hồng, bộ đui của mình không có số nhưng các bạn nhìn cái đui nào có hình  giống giọt nước cong cong là nó đó.

Vì kem bơ rất dễ bị chảy nên trước khi bắt, các bạn nên để vào tủ lạnh khoảng 10 cho kem đứng. Khi bắt hoa nên bắt nhanh tay thì bơ tan chảy ở nhiệt độ cơ thể (37 độ). Sau khi bắt hoa xong thì nên cất bánh vào tủ lạnh để cho hoa đứng dáng.

Các bạn có thể tham khảo các video trên Youtube, như video dưới đây. Mình vẫn còn kém nên bánh không có ra hình dạng giống mẫu lắm. Hehe.

Chúc các bạn thành công! 

 

Phần 6: Cắt trĩ hết bao nhiêu? Cắt da thừa hậu môn ở bệnh viện Hoàn Mỹ

Chào mọi người,

Hôm nay mình sẽ quay lại với phần cuối của series “Chữa bệnh trĩ” đó là phần chi phí cắt da thừa hậu môn và cắt trĩ ở bệnh viện Hoàn Mỹ Sài Gòn.

Mình chỉ có bảo hiểm y tế toàn dân thôi, bảo hiểm này chi trả rất ít ở bệnh viện tư như Hoàn Mỹ Sài Gòn. Đặc biệt, chi phí cắt da thừa hậu môn không được bảo hiểm chi trả một phần nào hết. Nếu bạn nào có bảo hiểm sức khỏe toàn diện của Bảo Việt hoặc PVI có thể kết hợp cả 2 loại để được bảo lãnh viện phí nha. Tuy nhiên, mọi người nhớ đọc kỹ phần phụ luc bảo hiểm để xem bệnh nào được bảo hiểm chi trả vì theo mình nhớ, phải tham gia bảo hiểm hơn 720 ngày thì bảo hiểm PVI và Bảo Việt mới chi trả chi phí cho bệnh trĩ.

Mình ban đầu dự định là cắt da thừa hậu môn và nong rộng hậu môn. Tuy nhiên, bác Luật khi làm tiểu phẫu cho mình thấy có búi trĩ nên cắt luôn. Vì cắt da thừa và búi trĩ cũng một lúc nên phương pháp cắt trĩ của mình KHÔNG phải là phương pháp cắt Longo nhé mọi người.

Các chi phí cho một lần phẫu thuật bao gồm có chi phí khám bệnh, chi phí phẫu thuật, chi phí làm các xét nghiệm để xác định bệnh nhân đủ điều kiện phẫu thuật và chi phí hậu phẫu:

Capture

Tính đến lần tái khám thứ 2 thì tổng chi phí mình phải trả là 5.573.764 VND.

Mình không thêm các chi phí khác như taxi, ăn uống vì mình nghĩ cái đó còn phụ thuộc vào mỗi cá nhân. Mình phẫu thuật ở bệnh viện Hoàn Mỹ Sài Gòn nên bảo hiểm chi trả rất ít, bù lại thái độ nhân viên và chất lượng phục vụ rất tuyệt vời.

Mình biết ơn đội ngũ bác sỹ đã chữa trị cho mình rất nhiều. Bác Luật khi phẫu thuật cũng rất tâm lý, nhiều khi mình kêu đau còn dỗ dành mình nữa cơ.

Dù sao thì một chặng đường dài chiến đấu với căn bệnh này cũng đã qua. Bây giờ chỉ còn thay đổi lối sống và sống lành mạnh hơn trước để bệnh không tái phát thôi.

Cảm ơn mọi người đã theo dõi ❤ ❤ 

 

Cách làm kem bơ low carb – DAS Diet

Chào mọi người,

Khi theo low carb thì đoạn vật vã nhất chắc là thèm ngọt rồi nhỉ? Các bạn đừng lo, mình sẽ giới thiệu với các bạn công thức làm kem bơ là thanh mai trúc mã của bánh bông lan. Có bộ đôi này thì dù có ăn kiêng đến suốt đời cũng được.

 

Công thức 1: Kem bơ đèn xanh 100%

Nguyên liệu: 

Bơ lạt: 100 gam

Đường ăn kiêng: 2 gói

Vani, bột trà xanh (nếu muốn)

Cách làm: 

Bước 1: Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Đánh đều với đường và vani (hoặc bột trà xanh) đến khi bông trắng.

Thành phẩm có thể dùng làm kem bánh bông lan hoặc cất vào ngăn đá làm kem. Tuy nhiên, kem hơi ngán và nhanh chảy.

20160409_132007-1

 

Công thức 2:  Kem bơ whipping Đèn vàng

Nguyên liệu:

Bơ: 200 gam

Whipping cream: 50ml

Đường ăn kiêng: 3 gói

Cách làm: 

Bước 1: Cắt bơ thành từng miếng nhỏ để ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Đánh bông whipping cream với đường đến bông mềm.

Bước 3: Cho bơ vào đánh đều cùng whipping cream đến khi hỗn hợp bòng mượt.

Kem này ăn sẽ xốp và đỡ ngán hơn công thức 1.

 

Công thức 3: Kem bơ Thụy Sỹ đèn xanh 100%

Công thức này dùng lòng trắng trứng nhưng do đường ăn kiêng không thể nấu lên để làm chín trứng như đường thường nên nếu dùng công thức này, gần như là bạn phải ăn trứng sống. Vì vậy, hãy đảm bảo độ an toàn của trứng trước khi dùng.

Nguyên liệu:

Bơ: 100gr

Lòng trắng trứng: 1

Đường ăn kiêng: 2 gói

Cách làm:

Bước 1: Cắt bơ thành từng miếng nhỏ, để ở nhiệt độ phòng

Bước 2: Đánh bông bơ với đường đến bông cứng.

Bước 3: Cho từng miếng bơ vào đánh cùng với lòng trắng trứng đến khi bóng mượt

Kem bơ Thụy Sỹ rất ngon và xốp. Trong quá trình đánh kem, nếu bị tách nước có thể là do nhiệt độ trứng và bơ chênh lệch. Nên cất vào tủ lạnh cho kem lạnh lại rồi đánh tiếp.

Cả 3 công thức kem bơ ở trên đều khá dễ làm. Chúc các bạn thành công  

 

Phần 5: Chữa nứt hậu môn tại nhà

Chào mọi người,

Hôm nay mình sẽ chia sẻ với mọi người cách chữa bệnh nứt hậu môn tại nhà. Cách này chỉ dành cho vết nứt mới thôi chứ nếu nặng và triệu chứng đau, chảy máu có lâu rồi thì mọi người nên đến bệnh viện khám và nội soi để phát hiện bệnh chính xác hơn nhé.

Nói về bênh nứt hậu môn, đây là căn bệnh hay bị nhầm với trĩ. Tuy nhiên, vết nứt hậu môn thường ở vị trí 6 và 12 giờ, sưng và rất ngứa. Nếu để quá lâu thì sẽ có nếp da thừa lòi ra, nhiều người nhầm tưởng là trĩ ngoại nhưng không phải đâu. Vết nứt hậu môn luôn ở vị trí 6 và 12 giờ. Nguyên nhân chính (và thường gặp) gây ra bệnh là do phân cứng và táo bón kéo dài.

Do đó, để chữa bệnh nứt hậu môn, cách đơn giản nhất là chữa táo bón và làm mềm phân bằng những cách như sau:

  • Bố sung ít nhất 25gr chất xơ (~1kg rau giàu chất xơ) mỗi ngày
  • Uống ít nhất 2 lít nước mỗi ngày
  • Tập thể dục hoặc vận động thường xuyên
  • Bổ sung thuốc làm mềm phân nếu phân quá cứng

Để giảm đau, ngứa và sát trùng vết nứt, sau khi đi vệ sinh, ngâm hậu môn với nước muối ấm theo công thức 250gr muối + 4 lít nước ấm, ngâm trong vòng 15 – 20 phút mỗi ngày. Dán băng gạc để giữ hậu môn khô thoáng giúp vết nứt nhanh lành hơn.

Mình vốn là một đứa ăn rau rất nhiều nhưng sau khi tìm hiểu thì mới phát hiện ra hóa ra mình vẫn ăn chưa đủ chất xơ. Vì vậy, để ăn đủ 25gr chất xơ mỗi ngày, mình đã tìm ra những loại rau, củ giàu chất xơ như dưới đây:

cu-dau-phunutoday_vn

  • Củ sắn/củ đậu: 4,9gr/100gr (củ như hình bên trên)
  • Đậu bắp: 3,2gr/100gr
  • Cà tím: 3gr/100gr
  • Khoai lang: 3gr/100gr
  • Bắp cải: 2.5gr/100gr
  • Bí đỏ hồ lô: 2.2gr/100gr

Mỗi ngày ăn 1 ký rau và uống 3 lít nước nghe có vẻ hơi khó khăn nhưng vẫn còn dễ dàng hơn là ngồi chịu đau hàng giờ trong nhà vệ sinh. Hy vọng mọi người có thể cải thiện chế độ ăn và chữa khỏi bệnh này nhanh chóng. Tuy nhiên, nếu nặng quá thì hãy đến bệnh viện khám và nội soi để tìm ra bệnh thật chính xác nhé.

Cảm ơn mọi người! ❤ ❤