[Lowcarb-DAS] Đậu hũ dồn thịt sốt cà

Chào mọi người,

Hành trình giảm cân của mọi người tới đâu rồi nhỉ? Mình thì gần thành công rồi mà vẫn chưa hài lòng lắm kìa, hu hu. Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người cách làm món đậu hũ dồn thịt sốt cà, vừa béo vị của thịt và vừa có vị chua ngọt của cà chua rất dễ ăn nhé.

20170719_164648 1

Phân loại: đèn xanh

Nguyên liệu:

Đậu hũ chiên:  5 miếng

Thịt xay: 100gr

 

Cà chua: 3 trái

Hành tím băm: 2 củ

Nước mắm: 20ml

Nước: 200ml

Hành lá cắt khúc

Tiêu bột: 2gr

Cách làm:

Bước 1: trộn thịt xay với 5ml nước mắm, tiêu bột và 1/2 hành tím băm.

Bước 2: Chia 100gr thịt xay làm 5 phần, khía một góc của miếng đậu hũ rồi nhét phần thịt xay vào.

Bước 3: Phi 1/2 hành tím còn lại. Cho cà chua vào xào mềm.

Bước 4: Cho 15ml nước mắm và 200ml nước vào nồi sốt cà chua. Sau đó cho đậu hũ đã nhồi thịt vào. Kho đến khi cạn nước.

Bước 5: Rải hành lá cắt khúc lên đậu hũ và ăn.

Đơn giản quá phải không nào? Chúc các bạn thành công 

Hành tím băm: 2 củ

Nước mắm: 20ml

Hành tím băm: 2 củ

Nước mắm: 20ml

Advertisements

Trà sữa low carb – DAS Diet

Chào mọi người,

Có ai đang ăn kiêng  mà thèm ngọt không nhỉ? Nếu ngày nào cũng phải uống trà sữa mà phải ăn kiên thì sao đây? Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người cách làm món trà sữa để tránh thèm ngọt khi theo low carb hay DAS nhé.

20170701_152830[1]

Phân loại: đèn hơi vàng

Nguyên liệu:

Trà túi lọc (Lipton, Cozy…): 1 gói

Whipping (hoặc nước cốt dừa): 30ml

Đường ăn kiêng: 2 gói

Cách làm:

Bước 1: Bóc túi trà, thêm 250ml nước sôi. Chờ 5 phút cho trà ngấm. Nhấp túi trà khoảng 5 lần. (Túi trà có thể để lại đắp lên mắt chống thâm nha ^^)

Bước 2: Cho whipping và đường vào trà. Chờ trà nguội.

Bước 3: Thêm đá và thạch (công thức tại đây) rồi thưởng thức thôi.

Đơn giản quá đúng không nào.

Chúc các bạn thành công! ❤ ❤ 

Bánh sinh nhật low carb – DAS Diet

Chào mọi người,

Thế là mình lại già thêm một tuổi (từ tháng trước) rồi mà mục tiêu giảm hết mỡ trên người vẫn còn hơi xa vời quá. Vì vậy, hôm nay mình mời mọi người ăn bánh sinh nhật nhé. Bánh này đèn vàng hết, cái hình trái tim trên bánh là đèn đỏ, mình chỉ xếp lên cho đẹp thôi chứ không có ăn.

20160507_160758

Cách làm:

Cốt bánh: Bánh bông lan dừa cơ bản, khuôn 20

Kem trang trí: 1 hộp whipping Anchor 250ml, đánh bông với 3 gói đường.

Trang trí bánh:

  • Cho cốt bánh lên đế, cứ mỗi lớp phết một lớp kem mỏng cho bánh dính vào nhau. Làm 2-3 lớp theo độ cao bánh tùy thích
  • Phết kem bên ngoài bánh, chà láng
  • Dùng đuôi sao lớn bắt hình ngôi sao ở 8 góc đối diện nhau, sau đó dùng đui sao nhỏ bắt sao chèn vào giữa sao lớn.
  • Rải kẹo hình trái tim lên bánh.
  • Cất bánh vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho bánh đứng vì kem whipping rất dễ chảy nhé.

Bánh này khó nhất là phần chà láng, bạn nào chưa biết cách làm thì có thể tham khảo video bên dưới. Chúc các bạn thành công! 

 

 

Cách làm chà bông low carb – DAS Diet

Chào mọi người,

Dạo này mình viết bài về bánh trái nhiều quá mà quên thịt mất. Từ hồi thịt heo xuống giá, nhà mình ăn thịt heo nhiều hơn hẳn. Nhiều khi thấy giá rẻ mà ăn hoài cũng chán nên mình chuyển qua làm chà bông (ruốc bông) để ăn vặt. Món này làm không khó, chỉ mất công thôi.

20170701_102520[1]

Phân loại: Đèn xanh

Nguyên liệu:

Thịt heo nạc: 3 ký

Nước mắm: 1 chén

Máy xay sinh tố

Cách làm: 

Bước 1: Cắt thịt dọc thớ

Bước 2: Kho thịt với nước mắm đến khi cạn nước. Lưu ý phần này, thịt kho càng khô thì khi sao càng nhanh.

Bước 3: Cho thịt vào máy xay khoảng 20 giây cho tơi. Muốn bông thì chà vào thành rổ nhựa khít lỗ. Mình làm biếng nên không làm.

Bước 4: Sao thịt đến khi khô vừa phải. Cất vào lọ dùng dần.

Thành phẩm 100% đèn xanh có thể ăn kèm với bánh bông lan hoặc ăn không. Chúc các bạn thành công 

 

 

 

[Lowcarb-DAS] Cá hú kho

Chào mọi người,

Không biết mọi người có biết món cá nhiều mỡ này không nhỉ? Đây là một trong những món khoái khẩu của mình, đặc biệt khi theo low carb cần bổ sung chất béo. Thường thì cá này sẽ được kho với nước màu dừa, cho ra màu rất đẹp, nhưng vì chúng ta đang theo low carb nên mình sẽ dùng Coca cola Zero nhé.

20170719_164301[1]

Phân loại: đèn xanh

Nguyên liệu:

Cá hú: 1 kg (không đầu, đã làm sạch, cắt khoanh

Coca cola Zero: 1 lon 330ml

Nước mắm: 40ml

Tỏi + hành băm: 1 muỗng

Ớt cắt lát: 3 trái

Hành lá cắt khúc 1cm

Cách làm:

Bước 1: Cho cá hú, coca cola, nước mắm, tỏi và hành băm vào nồi. Kho đến khi gần cạn nước.

Bước 2: Cho ớt và hành lá vào khi cá đã chín. Nêm lại gia vị nếu thấy chưa vừa.

Bước 3: Ăn 🙂

Dễ quá phải không nào? Chúc các bạn thành công 

 

[Lowcarb-DAS] Cupcake dừa

Chào mọi người,

Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người cách làm bánh cupcake dừa. Bánh này làm phần bạt bánh thì khá dễ, chỉ có phần trang trí thì hơi khó một xíu vì phải biết bắt bông bắt hoa chút xíu. Tuy nhiên, nếu bạn chưa giỏi phần trang trí thì cứ làm theo phong cách trừu tượng là được rồi 😀

20160428_211636

Phân loại: Đèn vàng

Cách làm:

Phần cupcake: đế bánh bông lan dừa cơ bản, tham khảo một số công thức  tại đây.

Nguyên liệu:

Bột dừa: 2-3 muỗng (tablespoon)

Trứng: 3 trái

Đường ăn kiêng: 3 gói

Nước: 2 muỗng

Dầu ăn: 2 muỗng (có thể dùng dầu dừa nếu muốn bánh thơm mùi dừa)

Tinh chất vani: 1 muỗng

Muối: 1 nhúm nhỏ

Bột nở: 1 muỗng nhỏ (teaspoon), không có bỏ qua cũng được, không sao.

Cách làm:

Bước 1: Đánh bông lòng trắng trứng với muối và đường ăn kiêng.

Bước 2: Trộn lòng đỏ với dầu ăn, bột dừa, nước và va-ni. Dùng với trộn lòng trắng  đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ. Trộn nhẹ tay tránh làm vỡ bọt khí.

Bước 3: Nướng bằng lò nướng: láng khuôn bằng bơ và lót cup vào khuôn, cho hỗn hợp bánh vào gần đầy khuôn (bánh này không nở nhiều như bánh thường nên cho đầy chứ không để 3/4 khuôn như bánh thường). Nướng ở nhiệt 175 độ trong vòng 15-20 phút. Lấy bánh ra để nguội.

Phần kem bơ: tham khảo các công thức kem bơ tại đây.

Mình dùng kem bơ whipping, có kèm thêm 1 giọt màu hồng.

Nguyên liệu:

Bơ: 200 gam

Whipping cream: 50ml

Đường ăn kiêng: 3 gói

Cách làm: 

Bước 1: Cắt bơ thành từng miếng nhỏ để ở nhiệt độ phòng.

Bước 2: Đánh bông whipping cream với đường đến bông mềm.

Bước 3: Cho bơ vào đánh đều cùng whipping cream đến khi hỗn hợp bóng mượt.

 

Cách bắt bông hoa: mình dùng đui hoa hồng, bộ đui của mình không có số nhưng các bạn nhìn cái đui nào có hình  giống giọt nước cong cong là nó đó.

Vì kem bơ rất dễ bị chảy nên trước khi bắt, các bạn nên để vào tủ lạnh khoảng 10 cho kem đứng. Khi bắt hoa nên bắt nhanh tay thì bơ tan chảy ở nhiệt độ cơ thể (37 độ). Sau khi bắt hoa xong thì nên cất bánh vào tủ lạnh để cho hoa đứng dáng.

Các bạn có thể tham khảo các video trên Youtube, như video dưới đây. Mình vẫn còn kém nên bánh không có ra hình dạng giống mẫu lắm. Hehe.

Chúc các bạn thành công!